鸡精中的谷氨酸钠是头痛杀手之一
红酒和啤酒中,除了有酒精会引发头痛外,还含有前面提到的酪氨酸,以及组胺和亚硫酸盐,这些物质都会刺激你的神经引发头痛另外,红酒中除了酒精,还存在另外一种可能引起头痛的物质——单宁,又叫鞣酸
偏头痛是大家在日常生活当中经常都会越到的意见事情,其实头痛也是和食物有一定的关系的,这点可能很多朋友还不是很清楚,下面我们选择其中的一些食物给大家做一下详细的介绍
除了厨房里的袋装味精外,你还会在各种食物中遇到谷氨酸钠:袋装汤料、冷冻食品、沙拉调味酱、加工过的熟食、各种小零嘴神经性头痛挂哪科
味精
为了避免酪胺引发头痛,需要注意的食物还包括各种放置时间较长的食物,比如腌菜、熏肉、腊肉、咸鱼咸肉等等,还有发酵酿造的调料比如酱油、照烧酱等等所有的酒精饮料和果汁里也有酪胺还有干果、糖果甜点等等,这单子上是不是列的太多了?没错,你会发现很多食物都含有酪胺,关键在于:尽可能吃新鲜的食物!
事实上,如果谷氨酸钠确实会造成你头痛,下列这些你全都要留心是否出现在你的食物配方中:各种水解的什么(比如水解植物蛋白)、酵母提取物、大豆蛋白、麦芽提取物、织构蛋白、酪朊酸钠、各种标着“自然风味”的调味料等等
酒精
正常情况下,摄入的酪氨酸会被肠、肝内的酶分解消化,但有些患者缺乏相应的酶或者服用的药物中含有该酶的抑制剂(例如神经性头痛专家很多抗抑郁症药物就有这种单胺氧化酶抑制剂)会导致酪胺进入循环系统,刺激血管如果食用乳酪过多,又刚好消化乳酪的酶不多或怠工,可以想见你的循环系统内酪胺浓度高得出奇,血压陡然升高,急性头痛自然难免
四十年前就有人研究味精和头痛的关系由于中餐里普遍味精含量较高,最初的研究者甚至一度将头痛列为“中餐馆综合症”
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