蟹，在养生上来讲有清热解毒、补骨添髓、滋肝阴、充胃液的功效，对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
而生地黄性凉味甘苦，入心肝肾经，有清热生津，滋阴凉血功效，临床常用于治疗阴虚发热，消渴，血热出血，血热发斑和阴亏便秘等病症。
水蟹与生地黄一起煲汤，是民间常用于温热病后期调理身体的食疗汤品之一，有部分街坊唔是甘受得蟹的凉性能够，所以我地再系汤入面加入蜜枣滋润补中。
这些材料合而为汤，能够滋阴养血而润燥、清热凉血而散结。除了用作时令养生汤品，还能辅助治疗因阴虚热结所致的咽喉肿痛和阴虚血燥所致的痈疮肿毒、皮疹瘙痒等症。
材料：水蟹约克冬瓜克生地黄50克蜜枣2颗瘦肉克生姜3片
烹饪：所有的材料清洗干净，水蟹斩块，蟹爪用刀背敲碎；冬瓜去皮切块；瘦肉切片；所有材料一起落瓦煲，加矿泉水ml左右，先武火煮沸，再调文火慢熬1小时，饮用前再落盐，这是3-4人份量。
2霸王花南北杏煲猪踭汤清热润肺化痰止咳进入处暑，气温开始慢慢有所变化，这段时间白天热，早晚凉，昼夜温差大，降水少，空气湿度低，人容易出现口鼻干燥，咽干唇焦的燥症，而且一些“老问题”又开始找上门了，最近咳嗽、气喘的患者有所增加。
秋燥咳嗽有温燥与凉燥之分。不过无论是哪种咳嗽都好，润肺先行总是没错的，所以今天特搜为大家介绍一款清热润肺，化痰止咳的霸王花南北杏煲猪踭汤。
鲜品直接生晒而成的霸王花味甘稍苦但偏凉，清肺热功效稍强，适合热性证候或热性体质人，而另一种是熟制后晒干而成，味甘甜性平和，擅长润肺，适合有肺燥证候，或者寒性同平和体质人士食用。
因猪踭带肥肉，煲汤时会释出不少油份，若搭配上“瘦物”，这个汤就不会显得太油腻，再加上能润肺平喘、宁咳润肠的南北杏，这个汤清热润肺，化痰止咳确是使得。
材料：干品霸王花50克，北杏仁20克，南杏仁20克，蜜枣2颗，猪踭克，生姜3片。
烹饪：所有的材料清洗干净，干品霸王花用矿泉水浸软，剪成小段；猪踭砍大块汆水备用，然后所用的材料一起落煲，加矿泉水ml左右，先武火煮沸，再调文火慢熬1.5小时左右。饮用前再落盐，这是3-4人份量。
3茶树菇花生眉豆猪踭汤清润利水健脾益胃随着秋风渐起，大家慢慢会有皮肤变得紧绷绷的，甚至起皮脱屑，毛发枯燥而无光泽，口唇干燥或裂口，鼻喉燥得冒火等症状，尼D现象就是大家经常说的“秋燥”。此外，在饮食调理方面也要注意，首先是要将最后的暑湿祛除，第二就是要养胃提神，增强免疫力，以应对入秋后气温降低对人体的营养。
中医认为茶树菇性平味甘，有益气开胃、健脾止泻、补肾滋阴的功效。现代营养学研究也表明，茶树菇所含的有机物质能提高人的免疫力，经常食用有助于防病强身。
夏末秋初的时候食花生对肠胃大有裨益，能有效提高机体抵抗肠道传染病的能力。肠道传染病是儿童在夏秋之际常见的传染病，近段时间比细路仔吃多D花生，是一个唔错的选择，再加上解表清热、利水消胀的眉豆，尼个汤养护肠胃，祛湿清热，帮大家安然入秋。
材料：干品茶树菇50克花生克眉豆克带骨猪踭约克生姜3片
烹饪：干品茶树菇用清水泡10分钟浸软，洗净，剪成小段；花生仁和眉豆隔夜浸泡；带骨猪踭不要剔肉，也不要斩块，整只飞水备用。所用材料共入瓦煲，加矿泉水ml（约8碗水）左右，先武火煮沸，再调文火慢熬1.5小时左右。下盐温服即可。这是3-4人份量。
4黄豆凉瓜排骨汤清热祛暑宽中行气虽然节气上是已经接近白露，一早一晚的气温亦都有小小下降，但我地南方实际上“秋老虎”仍系度发威，尤其日头中是比较闷热的。大家要尽量避免处于高温的环境，亦都要注意劳逸集合，唔好长时间处于疲劳状态，另外就是要多喝水同消暑的汤饮啦！
从养生的角度来讲，苦味的食物可补气固肾，健脾燥湿，平衡机体功能，而苦瓜无疑是苦味食物的代表，它不但能清暑解热，而且能够清心明目，帮大家在燥热的秋季降心火。
再加上坠火得来中营养丰富的蚝豉一起来煲汤，尼个汤清热降火，宽中健脾，是入秋时男女老少皆宜的家庭靓汤，而且还可以作为风热感冒和早上起床觉口苦的人群作为食疗之用。
材料：苦瓜一条（或苦瓜干克）蚝豉8只猪骨克生姜4片蜜枣2粒
烹饪：所有的材料清洗干净，蚝豉稍浸泡；猪排骨切段汆水，苦瓜去囊切块，然后所有的材料一起落煲加矿泉水2毫升左右，大火烧开后改文火煲约2小时，饮用前再落盐，这是为3~4人用。
5绿豆金银花煲老鸽汤消暑清热下火除痘进入了秋天，不少街坊都因为痘痘感到很烦恼，如此走“反季节”路线的另类痘痘并非是青春期少男少女易患上的“青春痘”，而是同内分泌最紧密勾结的“成人痘”。这时候长痘，这不仅是因为天气干燥，还因为人体自身的燥热，针对街坊的这些问题，搜指仔为大家介绍一款消暑清热，下火除痘的绿豆金银花煲老鸽汤。
绿豆能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。同时，绿豆中的某些成分直接有抑菌和抗过敏的作用，不少人都会忍不住去挤痘痘，在这过程中很容易造成细菌感染和过敏性反应，用绿豆能够有效缓解这些症状。
而金银花好多街坊都知道是内服用来退热的，但其实它还有好好的抗炎解毒功效，对痘痘成熟时和消退后的皮肤修护和消斑祛印都有帮助，搭配它我们选用没那么油腻的老鸽肉。
材料：金银花20克，绿豆克，老鸽一只，瘦肉克，生姜2片。
烹饪：所有的材料清洗干净，绿豆浸泡一夜，老鸽宰好，和瘦肉一起切大块。然后把除金银花外所有的材料一起放入瓦煲，加入矿泉水毫升，武火滚沸后，改文火慢熬1小时，之后再放入金银花，文火滚多15分钟，就可以下盐饮靓汤了。这是3-4人份量。
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