头痛头晕是中老年人的常事，特别是有高血压的，碰到血压波动就更明显。
柒柏君今天要推荐两款食疗方——天麻炖猪脑、天麻鱼头汤，食材简单，专为这种状况准备的。
天麻的作用
1.镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎。天麻，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位多例患者的临床试用，有效率达90%。
2.镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素(天麻甙)治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。
3.抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。
4.降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。
5.明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。
天麻，祛风止头痛
天麻，主要的食材天麻始载于《神农本草经》，又名赤箭，为兰科多年寄生植物的块茎。
其长于熄肝风、平肝阳、祛风通络，广泛用于肝风内动、肝阳上亢、风湿麻痹及中风后遗症，对头痛、头晕目眩者尤宜。
所以，天麻对于高血压、动脉硬化、耳源性眩晕和痰浊中阻所致的头痛、眩晕有独特疗效，被誉为“治风之神药”。
现代研究也发现，天麻有降血压、镇痛、镇静等功效，对于高血压病引起的头晕、头痛等症状有很好的治疗效果。
至于猪脑，中医认为它是“血肉有情之品”，和人脑的成分很相似，含有一些别的食物提供不了的成分。
不是所有头痛都能喝
天麻治头痛效果是好，但却不是所有头痛都适宜。
要知道，有很多原因都能引起头晕头痛。而根据病症，中医将其分为肝阳证、痰浊证、淤血证、气血虚证、肾虚证等多个证型。而其中肝阳证（即肝阳上亢）的病人最适合用天麻治疗，高血压病人多属于此类。
肝阳证病人一般表现为
●头部胀痛，伴有头晕
●平时性情急躁，容易发脾气
●晚上睡眠较差
●有时有口干口苦
●舌一般偏红，舌苔较黄
而其他几种证型的头痛，例如
痰浊头痛，主要表现为头痛时作、昏蒙沉重、胸脘满闷、呕吐痰涎等；
伤风头痛，主要表现为头痛无汗、恶风寒、无热则口不渴、苔薄白等；
阴虚头痛，主要表现为头痛而兼心烦内热，面红升火，失眠，舌红……
这些引起头痛的原因并非“肝风”，并不合适用天麻。
天麻不是补品
虽说这天麻炖猪脑是个食疗方，天麻本身性平、味甘，对人体的影响也比较小，但它总归是一种药物，不合适病症的人不要吃，正常人也不要拿来当补品，它是治头痛的，不要想当然以为是补脑的。
李时珍在《本草纲目》中就有“久服天麻，遍身发出红丹”的记载，身体没有异常的人，长期服用天麻，可能会出现皮疹等不良反应。严重者，甚至会出现头晕、胸闷气促、恶心呕吐等症状。
所以这一盅药材汤，并不是一家人都适合喝的。
简单做炖汤
首先，向大家介绍下这款天麻炖猪脑的作法：
原料：
.天麻20克、猪脑1个、生姜3片。
做法：
1天麻洗净，稍浸泡；猪脑用清水轻轻洗净血渍，并用牙签挑去上面的血筋。
?2.把天麻、猪脑、生姜全部放入炖盅，加入清水约两碗，盖上盅盖。隔水炖1.5小时后，调味便可食用?。
最后，向大家介绍天麻鱼头汤这款食疗方
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原料:
活鲤鱼一条，去皮鲜天麻克，茯苓10克，川芍、姜末各6克，酱油、麻油各10毫升，黄酒15毫升，白糖20克，葱9克，精盐、味精、胡椒粉各3克，水淀粉、鲜汤各适量。
做法:
1.将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，装入盘内;将川芎、茯苓切成片，用二次淘米水浸泡数小时，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡1-2小时，捞出天麻切成薄片待用。
2.将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆中，然后放入葱、姜，加水适量，上笼蒸30分钟出锅待用。
3.用水淀粉、鲜汤、白糖、精盐、味精、胡椒粉、酱油、麻油等调料，在锅内烧开勾芡，浇在鱼头上即成。
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