B族维生素是一类人体必需的水溶性维生素，常用的有维生素B1、维生素B2、维生素B6、叶酸（维生素B9）和维生素B12等，B族维生素都是代谢辅酶的组成成分，在调节人体物质能量代谢和维持正常生理功能方面发挥关键性作用，如参与糖、蛋白质和脂质的代谢。B族维生素在人体内不能合成或合成量甚少，不能满足机体需要，必须从食物中获得。B族维生素或B族维生素前体广泛存在于水果、蔬菜、粮食、肉类等天然食物中，如果膳食均衡，无特殊需求，一般通过饮食便可满足需要。
许多人服用维生素B1片剂或少数几种复合的维生素B，就自以为可补充所有的营养，其实并不然。维生素B群的作用是相辅相成的，单独摄取任何一种或其中之数种，只会增加其他未补充维生素B的需要量，反而会弄巧成拙。
维生素B1
维生素B1是一种可以人工合成的维生素，很多食物都任意添加它。
维生素B1与三磷酸腺苷结合形成的维生素B1焦磷酸盐是碳水化合物代谢必需的辅酶，该辅酶缺乏时可导致氧化代谢受阻而形成丙酮酸和乳酸堆积，影响机体的能量供应。维生素B1尚可抑制胆碱酯酶的活性，当其缺乏时，胆碱酯酶活性增强，乙酰胆碱水解加速，从而导致神经冲动传导障碍，影响胃肠道及心肌功能。维生素B1主要适用于防治维生素B1缺乏，及其所致的脚气病或威尼克脑病，也可用于周围神经炎、消化不良等的辅助治疗。
维生素B1的作用
1.构成辅酶，维持人体的正常新陈代谢。
2.维生素B1可以促进胃肠蠕动，治疗消化不良。
3.被称为精神性的维生素，对神经组织和精神状态有良好调节作用。
4.有调节糖代谢和全身各系统的功能，有助于带状疱疹的治疗。
维生素B1可能引起的反应
缺乏可引起：脚气病，神经炎，消化不良等。
过度服用可引起：发绀、坐立不安、消化道出血、恶心、喉部紧缩感、乏力等不良反应。
需要补充B1的人群
1.抽烟、喝酒、常摄取糖的人。
2.妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性。
3.饭后服用胃酸抑制剂者。
4.经常处于紧张状态的人。
注意
生病、长期焦虑或受精神打击、手术后等人群，不仅需要B1，还应该加服复合维生素B。
维生素B2
维生素B2在体内转化为黄素单核苷酸和黄素腺嘌呤二核苷酸，均为组织呼吸的重要辅酶，参与糖、蛋白质、脂肪的代谢，维持正常的视觉功能和促进生长，并可激活维生素B6，将色氨酸转化为烟酸，并可能与维持红细胞的完整性有关。维生素B2可用于偏头痛的辅助治疗。
维生素B2的作用
1.构成辅酶参加氨基酸、脂肪酸和碳水化合物等物质的代谢。
2.构成红细胞的重要物质。维生素B2对防治缺铁性贫血也发挥着重要作用。
3.参与细胞正常生长及机体新陈代谢，若缺乏B2即使小损伤也不易愈合，B2还能帮助成长发育，令指甲、头发坚固。
维生素B2可能引起的反应
缺乏可引起：口角炎、皮炎、舌炎、结膜炎、唇干裂、阴囊炎、角膜血管化、结膜炎、脂溢性脱发等。
长期大剂量服用可能会引发：眼部不良反应，如视物模糊、眼痛、畏光、角膜混浊、进展性圆锥角膜、角膜膨隆、点状角膜炎等，甚至可能诱发溃疡性角膜炎等严重不良反应。
需要补充B2的人群
1.妊娠中、哺乳期，服用避孕药的妇女。
2.不常吃瘦肉和奶制品的人。
3.长期处于精神紧张状态的人需要补充复合维生素B2的用量。
4.因溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人。
注意
1.摄取过量B2可能引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等不良反应。
2.过量的B2会减低抗癌药，如：氨甲喋呤等的效用。
3.在代谢过程中，B2只有少量在人体内部储存，故需每天补充。
维生素B3
维生素B3又叫维生素PP、烟酸、尼克酸、抗糙皮病因子。B族维生素中人体需要量最多的就是维生素B3，它不但是维持人体消化系统健康的关键营养素，而且还是合成激素不可缺少的物质。由于维生素B3在食物中存在的形式相对稳定，不会因烹调而大量流失，所以可以从食物中获得。
维生素B3的作用
1.构成辅酶，维持人体的正常新陈代谢。
2.保护心血管。促进血液循环，降低血压，降低胆固醇和甘油三酯。大剂量的烟酸对复发性非致命的心肌梗死有一定程度的保护作用。
3.有较强的扩张周围血管作用，临床用于治疗头痛、偏头痛、耳鸣、内耳眩晕症等。
维生素B3可能引起的反应
缺乏可引起：
1.消化问题：有食欲减退、倦怠乏力、体重下降、腹痛不适、消化不良。
2.容易兴奋、注意力不集中、失眠等非特异性病症。
3.舌头红肿，口臭，口腔溃疡，部分患者可能出现精神障碍。
4.体重减轻、倦怠、虚弱、记忆力减退、失眠、皮炎、腹泻等
长期大剂量服用可能会引发：维生素B3不可以乱吃，如果体内没有维生素B3的缺乏，乱吃维生素B3会造成血管通透性过强，从而加重神经性头晕的症状。另外，如果在不缺乏维生素B3的情况下补充过多，还会对消化道造成一定的负担和负荷，造成腹胀、恶心、反酸等情况发生，还会对胃肠道和肝脏肾脏造成过量负担。
需要补充B3的人群
1.吸烟者：吸烟会阻碍人体对维生素B3的吸收，所以吸烟者除正常饮食以外，还要额外补充。
2.酗酒者：酒精会消耗体内大量的维生素B群，长期酗酒者应每天至少服用75毫克的维生素PP。
3.容易疲劳倦怠的人：人体能量的代谢及生成都需要维生素PP，它不仅能促进血液循环，还对缓解疲劳有一定的帮助。
4.经常感到焦虑不安，情绪或精神状况不稳定者：维生素B3有安定神经功效，可有效缓和这些精神上的症状，所有有这样症状的人需要补充。
5.失眠患者：维生素B3常被用来改善因忧郁而引起的失眠，并可有效降低失眠症患者在夜间醒来的次数。
6.有经常性头痛困扰的人：由于维生素B3可以改善脑部血液循环，因此，可以有效舒缓因脑力、体力的透支或压力过大所引起的头痛。
7.胆固醇偏高者：维生素B3具有降低胆固醇和甘油三酯的效用，并能够改善血液循环，且可以减少坏的胆固醇——低密度脂蛋白（LDL）的作用，增加好的胆固醇——高密度脂蛋白（HDL）的效果。因此，此类人群应多摄取维生素B3。
8.精神分裂患者：维生素B3具有安定神经、维持神经正常的作用，对于治疗精神分裂症也有相当好的疗效。
9.刷牙时牙龈出血者：这是缺乏维生素B3的信号。当人体内维生素PP不足时会产生鼻出血、皮下出血及其他微血管出血的症状，只要及时补充是可以缓解的。
注意
1.糖尿病、青光眼、痛风、高尿酸血症、肝病等患者慎用。
2.溃疡病患者禁用。
3.儿童必须在成人监护下使用，用法用量请咨询医师或药师。
维生素B6
维生素B6在体内与ATP经酶的作用，转化成具有生理活性的磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺，它是某些氨基酸的氨基转移酶、脱羧酶和消化酶的辅酶，参与糖、蛋白质、脂肪的正常代谢，并与白细胞、血红蛋白的生成有关。在临床上主要适用于防治维生素B6缺乏，可减轻部分患者妊娠、抗癌药和放射治疗引起的恶心、呕吐，可用于白细胞减少症、铁粒幼细胞贫血、唇干裂等，防治因大量或长期服用异烟肼等引起的周围神经炎、焦虑、失眠、抽搐、昏迷，与烟酰胺合用治疗糙皮病。
维生素B6的作用
1.作为辅酶可参与氨基酸的代谢，包括中枢神经中的谷氨酸的转化都离不开VB6，因此可营养中枢。
2.参与糖原与脂肪酸的代谢，可以促进人体分泌胰岛素平衡，预防糖尿病。
3.参与白细胞和血红蛋白的合成，降低同型半光氨酸在血浆中的含量，同型半光氨酸是心血管疾病的一种高危因素。
维生素B6可能引起的反应
缺乏可引起：
1.食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐、下痢等。
2.严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发、易发炎、学习障碍、衰弱等。
3.贫血、情绪低落、失眠、皮肤炎、唇干裂症
长期大剂量服用可能会引发：
若每天服用mg，持续30天以上，可导致维生素B6依赖综合征。每日应用2-6g，持续几个月，可引起严重永久的周围神经病变，进行性步态不稳至足麻木、手不灵活，停药后可缓解，但仍软弱无力。此外，有报道，口服维生素B6可产生便秘、嗜睡、食欲缺乏等不良反应。有高胱氨酸尿症患者用药后出现血清叶酸盐浓度降低的报道。罕见过敏反应。
需要补充B6的人群
1.动脉硬化者
2.秃头者
3.胆固醇过高者
4.膀胱炎患者
5.面部油腻人群
6.低血糖症患者
7.精神障碍患者
8.怀孕初期、手术后呕吐患者
9.对太阳光敏感人群
拮抗物质及影响维生素B6功效的物质
1.酒类
2.避孕药
3.烟草
4.咖啡
5.放射线照射
维生素B9
维生素B9又称为叶酸，叶酸是由蝶啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸组成的水溶性B族维生素，是机体细胞生长和繁殖所必需的物质。叶酸在胎儿的孕育过程中发挥着不可替代的作用，缺乏叶酸不仅可导致胎儿多个器官发生畸形，尤其是神经管畸形，还可增加孕妇先兆子痫、胎盘早剥的风险。此外，缺乏叶酸还可影响红细胞的分裂和成熟，导致巨幼细胞贫血。最后，叶酸还可参与人体内同型半胱氨酸的代谢，叶酸缺乏时可导致高同型半胱氨酸血症，显著增加脑卒中的风险。适用于各种原因引起的叶酸缺乏和巨幼细胞贫血，预防胎儿先天性神经管畸形，是妊娠期和哺乳期妇女的预防用药，还可用于治疗高同型半胱氨酸血症。
维生素B9的作用
1.有助于消除忧虑及焦虑
2.预防及调节叶酸贫血症
3.预防婴儿先天性神经缺陷
4.防止口腔黏膜溃疡
5.增进皮肤健康，促进生长发育
6.有再生细胞、抗血管硬化作用
7.辅助治疗腹泻、水肿、胃溃疡、月经不调
8.促进乳汁分泌
9.防止先天性心脏病、老年痴呆症
10.与泛酸及对氨基苯甲酸一起服用时，可以防止白发
11.可使精神振奋、智力、记忆力增加
12.对结肠癌、子宫颈癌、有预防调节作用。
维生素B2可能引起的反应
缺乏可引起：可致红细胞中血红蛋白生成减少、细胞成熟受阻，导致巨幼红细胞贫血。人类肠道细菌能合成叶酸，故一般不易缺乏。当吸收不良、代谢失常或长期使用肠道抑菌药物时，可造成叶酸缺乏。
长期大剂量服用可能会引发：叶酸可引起脸红、气管痉挛、红斑、皮疹、瘙痒、不安等不良反应，长期用药可出现畏食、食欲缺乏、恶心、腹胀等胃肠道症状。大量服用叶酸时，可引起黄色尿。肾功能正常者，很少发生中毒现象。
维生素B12
维生素B12又叫钴胺素，是唯一含金属元素的维生素，也是B族维生素中迄今为止发现最晚的一种。
维生素B12是一种含钴的红色化合物，需转化为甲钴胺和辅酶B12后才具有活性，缺乏时致DNA合成障碍而影响红细胞的成熟，引起巨幼细胞贫血。维生素B12还间接参与了胸腺嘧啶脱氧核苷酸的合成。维生素B12缺乏时，可导致甲基丙二酸排泄增加和脂肪酸代谢异常，这很可能是神经系统病变的原因之一。主要用于治疗巨幼细胞贫血，饮食或吸收不良等各种原因导致的维生素B12缺乏，还可用于多发性周围神经炎、神经痛、神经萎缩等神经系统疾病。
维生素B12的作用
1.参与制造骨髓红细胞，防止恶性贫血。它是身体正常生长和红细胞生长所必须的物质。
2.可血中降低同型半胱氨酸水平。
3.防止大脑神经受到破坏。
4.调整月经不调。
5.眼睛及皮肤发黄，皮肤出现局部红肿并伴随蜕皮。
6.恶心，食欲不振，体重减轻。
7.治疗唇、舌及牙龈发白，牙龈出血等。
维生素B2可能引起的反应
缺乏可引起：
1.出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状。
2.小孩缺乏维生素B12的早期表现为精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状，最后会引起贫血。
3.巨幼细胞贫血、高同型半胱氨酸血症、手脚冰冷、四肢感觉异常等。
长期大剂量服用可能会引发：
低血钾、高尿酸血症、步态不稳、头晕、焦虑、共济失调、头痛、感觉异常、反应迟钝、恶心、呕吐、腹泻、食欲减退、舌炎、咽痛、真红细胞增多症、背痛、肌痛、关节炎、乏力、呼吸困难、肺水肿、鼻炎等不良反应，长期应用可出现缺铁性贫血。
需要补充B12的人群
1.维生素B12缺乏症者。
2.胃切除或吸收不良综合症。
3.消耗性疾病人群，如：甲状腺机能亢进，妊娠，哺乳等。
4.营养性和妊娠性贫血者。
5.肝障碍贫血者。
6.神经疼，肌肉疼，关节疼。
7.末梢神经炎，末梢神经麻痹。
8.脊髓炎，脊髓变性。
注意
1.可致过敏反应，甚至过敏性休克。
2.促进恶性肿瘤生长。
3.遇维生素C、重金属盐类失效。
4.偶可引起皮疹、瘙痒、腹泻及哮喘等。
具体服用类别与剂量谨遵医嘱。
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